Finger-food medievali
Frittelle per tutti i gusti che però in questo caso sono chiamati crispelli; ottimi quelli di cipolle e quelli con la pancetta. Con un...
Ravioli ignudi
Nel Medioevo con il termine raviolo si indicava sia la pasta ripiena, sia il semplice ripieno: erano i cosiddetti "ravioli nudi"; dolci o...
Lussuriosi ravioli
Gnocchi o ravioli? Fino al tardo Rinascimento non c'era molta differenza: le patate non erano ancora arrivate in Europa, quindi si...
