Ravioli ignudi
Nel Medioevo con il termine raviolo si indicava sia la pasta ripiena, sia il semplice ripieno: erano i cosiddetti "ravioli nudi"; dolci o salati rappresentavano un vero e proprio peccato di gola e quindi erano sconsigliati ai chierici. Oggi proviamo la versione dolce, fritta nel burro. Un peccato non assaggiarli!