Lussuriosi ravioli
Gnocchi o ravioli? Fino al tardo Rinascimento non c'era molta differenza: le patate non erano ancora arrivate in Europa, quindi si preparavano impasti a base soprattutto di formaggio molle o pane secco ammollato. A questo punto poco importava se venisse avvolto nella sfoglia...Lessati in acqua o brodo, ben conditi con parmigiano, sono ottimi!