Altro che cucina di recupero!

In cucina non si butta niente: con il pane raffermo avanzato si possono fare questi buonissimi gnocchi in bianco, con burro e parmigiano sono ottimi...e pensare che questa ricetta ha solo 600 anni, tratta da un anonimo ricettario meridionale.

http://cucinamedievale.altervista.org/pranzo-bianco