Polenta alternativa
Il mais è arrivato in Europa dopo la scoperta delle americhe, solo nel '500. Come altri prodotti considerati esotici, ci mise un po' di...
Altro che cucina di recupero!
In cucina non si butta niente: con il pane raffermo avanzato si possono fare questi buonissimi gnocchi in bianco, con burro e parmigiano...
Legumi superstars!
Facile, facile, ma molto medievale! Le zuppe di legumi sono sempre presenti nei banchetti medievali, ma ai signori sono più adatti i ceci...
Strozzapreti di clausura
Come primo piatto una ciotola fumante di gnocchi di pane alle noci, ideati da Suor Maria Vittoria del Verde, priora in un monastero di...
